Murniqq, hidangan tradisional Timur Tengah, telah menggemparkan dunia kuliner dalam beberapa tahun terakhir, menjadi sensasi global yang dicintai oleh orang-orang dari seluruh penjuru dunia. Hidangan beraroma dan aromatik ini memiliki sejarah yang kaya sejak berabad-abad lalu, namun baru dalam beberapa tahun terakhir hidangan ini mendapatkan popularitas luas di luar Timur Tengah.
Murniqq, juga dikenal sebagai muhammara, adalah saus cabai merah dan kenari pedas yang berasal dari Suriah. Namanya berasal dari kata Arab untuk “merah”, mengacu pada warna hidangan yang cerah. Dibuat secara tradisional dengan paprika merah panggang, kenari, remah roti, minyak zaitun, tetes tebu delima, dan campuran rempah-rempah, murniqq memiliki profil rasa yang kompleks dan berani, tajam dan manis, dengan sedikit rasa pedas dari cabai.
Asal muasal murniqq dapat ditelusuri kembali ke kota kuno Aleppo di Suriah, tempat pertama kali dibuat dengan memadukan bahan-bahan lokal untuk menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi. Selama berabad-abad, murniqq menyebar ke seluruh Timur Tengah, dan setiap wilayah menambahkan sentuhan tersendiri pada resepnya. Saat ini, variasi murniqq dapat ditemukan di negara-negara seperti Lebanon, Turki, dan Israel, masing-masing memiliki profil rasa dan bahan yang unik.
Dalam beberapa tahun terakhir, murniqq telah mendapatkan popularitas di dunia Barat, dengan para penggemar makanan dan koki menemukan kekayaan rasa dan tekstur dari hidangan tradisional Timur Tengah ini. Ketenarannya di dunia dapat dikaitkan dengan meningkatnya minat terhadap masakan Timur Tengah, serta keinginan akan cita rasa yang berani dan unik yang menantang selera.
Salah satu faktor kunci yang berkontribusi terhadap popularitas murniqq adalah keserbagunaannya. Dapat disajikan sebagai saus dengan roti pita atau biskuit, digunakan sebagai olesan pada sandwich atau bungkus, atau bahkan dimasukkan ke dalam hidangan pasta dan salad. Rasa murniqq yang berani dipadukan dengan baik dengan berbagai macam bahan, menjadikannya tambahan yang serbaguna dan mudah disesuaikan untuk makanan apa pun.
Alasan lain mengapa murniqq menjadi daya tarik global adalah manfaat kesehatannya. Hidangan ini kaya akan nutrisi dari paprika merah, kenari, dan minyak zaitun, menjadikannya pilihan bergizi dan memuaskan bagi mereka yang ingin menjaga pola makan seimbang. Kacang kenari merupakan sumber lemak dan protein sehat yang baik, sedangkan paprika merah kaya akan antioksidan dan vitamin.
Secara keseluruhan, perjalanan murniqq dari Timur Tengah hingga dunia adalah bukti kekuatan makanan untuk menyatukan manusia dan menjembatani kesenjangan budaya. Sejarahnya yang kaya dan cita rasa yang berani telah memikat hati dan selera orang-orang dari semua lapisan masyarakat, menjadikannya hidangan favorit yang akan selalu ada. Baik dinikmati di pesta tradisional Timur Tengah atau di kafe trendi di kota yang ramai, murniqq pasti akan menyenangkan dan menginspirasi pecinta makanan di seluruh dunia.